جزئیات دستور غذا

این غذای کلاسیک قابلیت تغییرات بیشماری دارد و بهسرعت و بهسادگی آماده میشود. این نسخه با سبزیجات گریل شده این مزیت را دارد که تمامی مراحل کاری در یک محیط یکسان انجام میشود و به همین دلیل در حالت تایمر گنجانده شده بهطور کامل موفق میشود.

بادمجان را به برشهای 0.5 سانتیمتری برش دهید، نمک بزنید و بگذارید آب باندازد و سپس مایع آن را خشک کنید. زوکینی را نیز به برشهایی تقسیم کنید.
برشهای سبزیجات را با کمی روغن زیتون چرب کنید و روی یک صفحه گریل بسته در بخارپز ترکیبی پیش گرم شده در دمای 220 درجه سانتیگراد با 10% رطوبت و سرعت فن 70% به مدت 5 دقیقه گریل کنید.
بهترین ظرف برای فریتاتا استفاده از تابههای کوچک سرو نچسب از جنس آلومینیوم با پوشش لوتان® است که میتوان در آنها بهصورت پورتین تهیه کرد و مستقیماً سرو کرد. اکنون میتوانند مستقیماً در این تابه کوچک پیاز و سیر را - هر دو بهصورت ریز خرد شده - با کمی روغن زیتون تفت داد - در همان محیطی که قبلاً آماده شده است بهمدت حدود 5 دقیقه.
تخممرغها را با ادویهها، پنیر رنده شده و ماست هم بزنید.
سبزیجات گریل شده را به تابه سرو اضافه کنید، مخلوط تخممرغ را روی آن بریزید، مکعبهای گوجهفرنگی را اضافه کنید و بهمدت 10 دقیقه در همان دما بگذارید تا بپزد، سپس به مدت 10 دقیقه دیگر با درپوش باز بخارپز کنید (تا مایع گوجهفرنگیهای تازه کاهش یابد) و در پایان با سبزیجات تازه تزئین کرده و مستقیماً در تابه داغ سرو کنید. زمان دقیق پخت به اندازه و عمق تابه بستگی دارد.
برنامه را دوباره برای مروری:
220 درجه سانتیگراد بخارپز ترکیبی، 10% رطوبت، 70% سرعت فن
5 دقیقه سبزیجات گریل کنید //
5 دقیقه پیاز + سیر را تفت دهید //
سبزیجات گریل شده، مخلوط تخممرغ و گوجهفرنگی را اضافه کنید //
10 دقیقه بگذارید بپزد.
درپوش بخارپز را باز کنید، 10 دقیقه دیگر بپزید بسته به اندازه تابه.
نکته: این غذای ساده را میتوان بهراحتی آماده کرد (سبزیجات گریل شده، پیاز تفت داده شده) و در صورت نیاز در تایمر گنجانده به سرعت آماده کنید.